إعلان
قبل شهر كانون الثاني (يناير) ، لم يكن لديّ قطعة خبز من نوع Krispy Kreme أو شذرات Chick-fil-A منذ أن أصبحت خالية من الغلوتين ، في عمر 11 عامًا. كانت تلك اللقطات القليلة الأولى من السحر المطلق ، لكن ما أثار دهشتي أكثر من العودة إلى الغلوتين كان تأثير على حياتي الاجتماعية.
في الصف السادس ، كان لدي مجموعة من المشكلات الصحية غير المبررة التي منعتني من الرقص ، الذي كان عالمي في ذلك الوقت. يائسة للعودة إلى فئة الباليه ، خرجت أخيرًا عن الغلوتين وأدخلت بعض التعديلات الغذائية الأخرى ، بناءً على توصية من طبيب علاجي. كنت متشككا بعض الشيء ، لكن عندما اختفت الأعراض خلال الليل تقريبًا ، تم بيعي بنظام غذائي.
سأصاب بالمرض لمدة أسبوع كلما أكلت بالغلوتين عن طريق الصدفة ، لذلك لم أكن مُغريًا بتجربته عمداً حتى وقت مبكر من هذا العام ، عندما كنت على وشك الدراسة في الخارج في إيطاليا. كنت قلقًا من أنه في أرض المعكرونة ، لن يكون لدي ما يكفي من الطعام ، لذلك قبل الرحلة قضمت بعض الخبز بفارغ الصبر. لم أصبت بالمرض كما كنت في الماضي. عندها بدأت حرية الطعام الخاصة بي.
بعد ثلاثة أشهر في سماء الكربوهيدرات ، عدت إلى المدرسة. بدأت أتطلع في الواقع إلى الذهاب إلى "المقهى" مع الأصدقاء بدلاً من الرهبة بخياراتي المحدودة هناك. أدركت أيضًا عدد المرات التي قلت فيها لا للتنزه الذي يدور حول الطعام. عندما كانت القرعة الرئيسية لحدث نادي نسائي هي ملفات تعريف الارتباط ، أو أراد الأصدقاء الخروج للبيتزا ، فقد أصبح رد الفعل على عدم الذهاب.
اتضح أن الكثير من زملائي يمكن أن يتصلوا. قال جوي هاتشر ، طالب يلتزم بحمية نباتية: "يمكن أن تشعر أن الكثير من حياتك تمليه الأطعمة".
وقال بايلي فارجو ، الذي يستبعد نظامه الغذائي الطبيعي: "من الصعب ألا تشعر بالعبء عندما تضطر إلى إجبار الجميع على الذهاب إلى مكان آخر ، أو كأنك مجرم عندما تحاول ألا تهدئ الحالة المزاجية بلوحة فارغة". والسكريات الصناعية وكذلك النشويات ومنتجات الألبان والغلوتين.
للأسف ، بعد بضعة أشهر من الراحة ، عاودت أعراضي الظهور مرة أخرى ، لذلك أنا خالية من الغلوتين مرة أخرى. ولكن بعد أن رأيت كم كان نظامي الغذائي يقيد حياتي الاجتماعية ، آمل ألا أعود إلى تلك العادات القديمة.
اذا، ماذا استطيع ان افعل؟ سألت بعض زملائي في الوجبات الغذائية للحصول على بعض النصائح:
قال بايلي: "كان علي أن أتعلم كيف أستمتع حقًا بالوجود مع الناس ، حتى لو اضطررت إلى مشاهدتهم وهم يأكلون". "يستغرق الكثير من الثبات العقلي."
قال أفيري لوريو ، وهو نباتي ، "حاول فقط أن يكون لديك موقف جيد حقًا ، وكن مستعدًا وكن هادئًا بشأنه". العثور على الفرح في نظامها الغذائي ، حتى مع صعوباته ، ساعد. "الجهد يستحق كل هذا العناء ، ويستحق أن يكون لديك موقف جيد".
قالت بايلي إن إخبار الناس في بعض الأحيان عن نظامها الغذائي يمكن أن يثير الشفقة. "أعتقد أنهم لا يدركون أن لدي الكثير من الأشياء التي يمكنني القيام بها لنفسي. أستمتع حقًا بالكثير من الطعام الذي أتناوله. "
تقاسم الطعام قد يساعد. يحاول كلوي سميث ، وهو نباتي أيضًا ، طهي الطعام للأصدقاء بشكل منتظم. وقالت: "خاصة عندما ذهبت نباتي لأول مرة ، قمت بالكثير من ليالي تاكو مع الأصدقاء للسيطرة والتأكد من وجود طعام يمكنني الحصول عليه". "أحد أكثر الأشياء إرضاءً هو إطعام صديق غير نباتي شيئًا نباتيًا يشاهده مثل ذلك".
أفيري من المعجبين بإنتاج نسخ بديلة من الأطعمة المفضلة لديها. قالت: "حاول استبدال طعامك بدلاً من تقييده".
تقول جوي إن إيجاد صديق له قيود مماثلة جعل الأمور أسهل. أحد أفضل أصدقائي نباتي. قالت: "إننا نذهب لتناول الطعام في العديد من المطاعم الآسيوية معًا" ، لأنها تميل إلى الحصول على المزيد من الخيارات النباتية. وقالت إنه بغض النظر عما إذا كان أصدقاؤك يتشاركون في نظامك الغذائي ، "من المهم أن تحيط نفسك بأشخاص يفهمون".
وقال جوي "لا تخف من إحضار الوجبات الخفيفة الخاصة بك". "سوف أرمي بعض المكسرات المكاديميا في حقيبتي للذهاب إلى الأماكن ، أو حتى أحضري الصلصة والضمادات لجعل الخيارات اللطيفة في المطاعم أكثر متعة ،"
الإعلانات
"لدي دائمًا خطة احتياطية للطعام وكن مبدعًا حقًا في التعامل مع قائمة مطعم في طعام يمكنك تناوله" ، أضاف كلوي.
وقال جوي: "إذا كان من الصعب على أصدقائك الاتصال ،" لا تخافوا من التحدث عن نفسك ". "سأكون صريحًا للغاية في اختيار المطعم ، خاصة عندما يكون الأمر مع الأصدقاء الذين أشعر بالراحة حولهم."
قالت هانا: "سوف يرغب الأصدقاء الحقيقيون في تضمينك حتى لو كان ذلك يعني حل وسط". "يجب أن يكونوا متفهمين ، لذا إذا لم يكونوا كذلك ، فربما لا يكونون أصدقاءك حقًا."
ماذا؟
في الصف السادس ، كان لدي مجموعة من المشكلات الصحية غير المبررة التي منعتني من الرقص ، الذي كان عالمي في ذلك الوقت. يائسة للعودة إلى فئة الباليه ، خرجت أخيرًا عن الغلوتين وأدخلت بعض التعديلات الغذائية الأخرى ، بناءً على توصية من طبيب علاجي. كنت متشككا بعض الشيء ، لكن عندما اختفت الأعراض خلال الليل تقريبًا ، تم بيعي بنظام غذائي.
سأصاب بالمرض لمدة أسبوع كلما أكلت بالغلوتين عن طريق الصدفة ، لذلك لم أكن مُغريًا بتجربته عمداً حتى وقت مبكر من هذا العام ، عندما كنت على وشك الدراسة في الخارج في إيطاليا. كنت قلقًا من أنه في أرض المعكرونة ، لن يكون لدي ما يكفي من الطعام ، لذلك قبل الرحلة قضمت بعض الخبز بفارغ الصبر. لم أصبت بالمرض كما كنت في الماضي. عندها بدأت حرية الطعام الخاصة بي.
بعد ثلاثة أشهر في سماء الكربوهيدرات ، عدت إلى المدرسة. بدأت أتطلع في الواقع إلى الذهاب إلى "المقهى" مع الأصدقاء بدلاً من الرهبة بخياراتي المحدودة هناك. أدركت أيضًا عدد المرات التي قلت فيها لا للتنزه الذي يدور حول الطعام. عندما كانت القرعة الرئيسية لحدث نادي نسائي هي ملفات تعريف الارتباط ، أو أراد الأصدقاء الخروج للبيتزا ، فقد أصبح رد الفعل على عدم الذهاب.
اتضح أن الكثير من زملائي يمكن أن يتصلوا. قال جوي هاتشر ، طالب يلتزم بحمية نباتية: "يمكن أن تشعر أن الكثير من حياتك تمليه الأطعمة".
وقال بايلي فارجو ، الذي يستبعد نظامه الغذائي الطبيعي: "من الصعب ألا تشعر بالعبء عندما تضطر إلى إجبار الجميع على الذهاب إلى مكان آخر ، أو كأنك مجرم عندما تحاول ألا تهدئ الحالة المزاجية بلوحة فارغة". والسكريات الصناعية وكذلك النشويات ومنتجات الألبان والغلوتين.
للأسف ، بعد بضعة أشهر من الراحة ، عاودت أعراضي الظهور مرة أخرى ، لذلك أنا خالية من الغلوتين مرة أخرى. ولكن بعد أن رأيت كم كان نظامي الغذائي يقيد حياتي الاجتماعية ، آمل ألا أعود إلى تلك العادات القديمة.
اذا، ماذا استطيع ان افعل؟ سألت بعض زملائي في الوجبات الغذائية للحصول على بعض النصائح:
يكون البرد
قال بايلي: "كان علي أن أتعلم كيف أستمتع حقًا بالوجود مع الناس ، حتى لو اضطررت إلى مشاهدتهم وهم يأكلون". "يستغرق الكثير من الثبات العقلي."
قال أفيري لوريو ، وهو نباتي ، "حاول فقط أن يكون لديك موقف جيد حقًا ، وكن مستعدًا وكن هادئًا بشأنه". العثور على الفرح في نظامها الغذائي ، حتى مع صعوباته ، ساعد. "الجهد يستحق كل هذا العناء ، ويستحق أن يكون لديك موقف جيد".
الحصول على المطبخ
قالت بايلي إن إخبار الناس في بعض الأحيان عن نظامها الغذائي يمكن أن يثير الشفقة. "أعتقد أنهم لا يدركون أن لدي الكثير من الأشياء التي يمكنني القيام بها لنفسي. أستمتع حقًا بالكثير من الطعام الذي أتناوله. "
تقاسم الطعام قد يساعد. يحاول كلوي سميث ، وهو نباتي أيضًا ، طهي الطعام للأصدقاء بشكل منتظم. وقالت: "خاصة عندما ذهبت نباتي لأول مرة ، قمت بالكثير من ليالي تاكو مع الأصدقاء للسيطرة والتأكد من وجود طعام يمكنني الحصول عليه". "أحد أكثر الأشياء إرضاءً هو إطعام صديق غير نباتي شيئًا نباتيًا يشاهده مثل ذلك".
أفيري من المعجبين بإنتاج نسخ بديلة من الأطعمة المفضلة لديها. قالت: "حاول استبدال طعامك بدلاً من تقييده".
العثور على شعبك
تقول جوي إن إيجاد صديق له قيود مماثلة جعل الأمور أسهل. أحد أفضل أصدقائي نباتي. قالت: "إننا نذهب لتناول الطعام في العديد من المطاعم الآسيوية معًا" ، لأنها تميل إلى الحصول على المزيد من الخيارات النباتية. وقالت إنه بغض النظر عما إذا كان أصدقاؤك يتشاركون في نظامك الغذائي ، "من المهم أن تحيط نفسك بأشخاص يفهمون".
كن مستعدا
وقال جوي "لا تخف من إحضار الوجبات الخفيفة الخاصة بك". "سوف أرمي بعض المكسرات المكاديميا في حقيبتي للذهاب إلى الأماكن ، أو حتى أحضري الصلصة والضمادات لجعل الخيارات اللطيفة في المطاعم أكثر متعة ،"
الإعلانات
"لدي دائمًا خطة احتياطية للطعام وكن مبدعًا حقًا في التعامل مع قائمة مطعم في طعام يمكنك تناوله" ، أضاف كلوي.
اختر بحكمة
وقال جوي: "إذا كان من الصعب على أصدقائك الاتصال ،" لا تخافوا من التحدث عن نفسك ". "سأكون صريحًا للغاية في اختيار المطعم ، خاصة عندما يكون الأمر مع الأصدقاء الذين أشعر بالراحة حولهم."
قالت هانا: "سوف يرغب الأصدقاء الحقيقيون في تضمينك حتى لو كان ذلك يعني حل وسط". "يجب أن يكونوا متفهمين ، لذا إذا لم يكونوا كذلك ، فربما لا يكونون أصدقاءك حقًا."
إعلان
أضف تعليق
